Begini Suasana Persiapan Pemberian Makan Bergizi Gratis di SPPG Palmerah
JAKARTA, KOMPAS.com - Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) Palmerah telah siap memperoses dan mendistribusikan Makan Bergizi Gratis (MBG) yang jadi program prioritas pemerintah, besok, Senin 6 Januari 2025.
Kepala SPPG Palmerah Yudha Permana menjelaskan, SPPG Palmerah bakal mendistribusikan 2.987 makan bergizi gratis untuk 11 Sekolah di wilayah Slipi.
“Kami akan distribusikan total 2.987 jumlah penerima manfaat dari total ada 11 sekolah begitu,” kata Yudha kepada Kompas.com di SPPG Palmerah, Slipi, Jakarta Barat, Minggu (5/1/2025).
Kompas.com pun berkesempatan melihat secara langsung dapur SPPG Palmerah yang menyiapkan makan bergizi untuk ribuan anak sekolah besok.
KOMPAS.com / IRFAN KAMIL Petugas tengah menyortir buah di Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) Palmerah untuk Makan Bergizi Gratis (MBG)
Berdasarkan pantauan di lapangan, ada beberapa ruangan di SPPG ini. Mulai dari penerimaan bahan makanan, pengolahan, sampai persiapan pendistribusian.
“Untuk proses awal ada loading in, itu kita punya di dalamnya ada tempat penyimpanan gas,” kata Yudha.
Kemudian, ruang selanjutnya ada tempat untuk pengecekan buah dan sayur serta empat wastafel atau tempat untuk membersihkan buah dan sayur yang masuk ke SPPG.
“Ruang inspeksi itu kita ada dua, inspeksi buah, dan inspeksi sayur,” kata Yudha.
Tidak hanya sayur dan buah, SPPG ini juga memiliki tempat untuk membersihkan dan mengolah daging. Baik tempat pemotongan maupun tempat pembersihan daging.
Kemudian, SPPG Palmerah juga memiliki gudang yang streril untuk menyimpan bahan makanan yang akan diolah.
“Kemudian ada gudang, gudang itu ada dua, gudang dingin dan gudang kering,” papar Yudha.
Berikutnya, SPPG ini juga memiliki ruangan luas untuk mengolah bahan makanan. Di dekat ruang masak itu pun ada tempat untuk membersihkan bahan makanan yang dioleh oleh tim juru masak.
“Tempat masak itu ada ruangan masak, ada juga tempat persiapan, atau pemorsian di mezanin,” kata Yudha.
Di sisi lain, SPPG juga memiliki kantor untuk staf atau tim bekerja. Ada ruang rapat dan ruang konsultasi gizi. Terakhir, ada juga tempat parkir untuk dua mobil box yang akan mengirimkan makanan ke sekolah yang sudah ditentukan.
“Untuk di luar itu kita sediakan garasi itu untuk dua mobil,” kata Yudha.
