Ingin Lestarikan Kuliner Timur Indonesia, 2 Sahabat di Ternate Racik Popeda Instan
TERNATE, KOMPAS.com – Tak hanya nasi, makanan pokok di Indonesia bagian timur, khususnya Papua, Maluku, dan sebagian Sulawesi, adalah popeda atau papeda.
Makanan ini berbahan dasar pati sagu dicampur dengan air panas, menghasilkan tekstur yang kenyal dan lengket.
Meskipun saat ini terdapat popeda berbahan dasar pati ubi kayu, tetapi rasa, aroma, dan warnanya berbeda dengan yang dibuat dari pati sagu.
Khusus di Kota Ternate, Maluku Utara, popeda sagu biasanya disandingkan dengan lauk ikan kuah bening atau kuah kuning, kohu (lalapan), pisang atau ubi rebus, berbagai olahan sayur, dan aneka sambal.
