Mengenal Lebih Dekat Dodol Ny Lauw, Dodol Khas Kota Tangerang
KOMPAS.com - Belum juga menjejak lantai pabrik, aroma kelapa segar sudah menyambut. Di halaman depan, para pekerja tampak sigap mengupas kelapa satu per satu. Tumpukan nyiur yang berserakan seolah menjadi pembuka kisah tentang roda produksi yang menggerakkan bisnis berskala besar ini.
Begitu melangkah masuk ke pabrik, para pekerja tak hanya mengolah kelapa. Ritme kerja jauh lebih sibuk lagi, ratusan karyawan berbagi tugas.
Ada yang mengaduk santan dan dodol dalam kuali besar, yang lainnya sibuk menjaga kayu bakar di bawah jejeran oven raksasa.
